花かつお
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花かつお500ｇ
[00009] 2,250円(税別)
(税込: 2,430円)
ダシ取りをメインと考え、少し厚めに削っております。 質の良いかつおの荒本節を原料としておりますので、 生臭みや雑味もなくお吸い物などにも問題なく使用できます。
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花かつお100ｇ
[00008] 480円(税別)
(税込: 518円)
トッピング用としての花かつおです。 食感が良くなるように薄めに削っております。 質の良いかつおの荒本節を原料としておりますので 生臭みや雑味もなくダシとり用としてもおいしくご利用いただけます。
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花かつお（血合い抜き）100ｇ
[00010] 580円(税別)
(税込: 626円)
質の良いかつおの荒本節の表面のタール部分を削り、血合いを抜いたものを原料としております。 品のいいダシ汁が取れ、ダシ色も薄く、お吸い物など淡い素材の味を引き立てるのに最適です。 食感が良くなる様に…